この蔵でしか醸せない商品、優しい甘さの商品、村おこしの商品など地域密着型地酒をラインナップ
それぞれに個性があり、女性蔵元ならではの優しさと愛情をプラスして
越前の郷から、清酒 飛鳥井をお届けいたします。
飛鳥井 純米大吟醸
福井県越前町糸生地区産の山田錦40％精米。
穏やかな香りとしっかりした甘みと酸味が脂の乗った魚料理にもあう一品です。
令和2年4月より販売開始 飛鳥井 さかほまれ大吟醸
福井県が2010年から開発を進めてきました新しい酒米「さかほまれ」100％使用。
酵母にはふくいで開発されたFK801を使用。オール福井の大吟醸です。穏やかな吟醸香と濃醇なやや甘い口当たりをお楽しみください。
飛鳥井 純米吟醸
越前町糸生地区産の五百万石50％精米。バランスのとれた一品です。ふくよかな味と香りをお楽しみください。
飛鳥井 特別純米
越前町糸生地区産の五百万石60％精米。ほのかな吟醸香と淡麗な口当たりの純米酒です。冷やでぬる燗でお召し上がりください。
飛鳥井 本醸造
越前町糸生地区産五百万石60％精米。
飲み飽きない味わいです。
お燗におすすめの逸品です。
飛鳥井 佳撰
バランスが良く、こっくりとした味わいが長く愛される定番商品です。
～新商品のお知らせ～
令和２年度
～ひやおろし発売中～
生もとづくり純米原酒
令和３年３月仕込みを終え、酒蔵内タンクにてひと夏熟成させました、ひやおろしです。
杜氏自ら酒米九頭竜を栽培し酒蔵に持ち込み、昔ながらの生酛づくりにて醸しました。
乳酸菌・酵母とも酒蔵より取り込む製法です。
この蔵でしか醸せない日本酒です。
ほっこり、こっくりとしたお料理と合わせて
そのまま冷で、お燗にてどうぞ。
【原料米】福井県永平寺町産九頭竜100%使用
【耕作者】丹生酒造杜氏 井尾 光洋
【精米歩合】 60%
【仕込み水】 八坂神社の御前水「延命の水」
【アルコール分】 17度
【日本酒度】 ＋6.5
【使用酵母】 蔵付き酵母
令和２年度
～新酒しぼりたて発売開始～
無濾過生原酒
(要冷蔵)
この生酒は、杜氏が丹精込めて育て上げた
しぼったばかりの芳香に富む濃厚な原酒です。
今まで蔵元関係者でなければ味わえなかった
生酒の貴重な味です。
無垢な新酒ならではのみずみずしい、なめらかな味わいをお楽しみください。
※無濾過出荷しておりますので、澱(おり)がございますが品質に問題はございません。
【原料米】福井県越前町産五百万石100%使用
【耕作者】渡辺 文夫氏
【精米歩合】 60%
【仕込み水】 八坂神社の御前水「延命の水」
【アルコール分】 18度
【日本酒度】 ＋3
【使用酵母】 K901
ハナエチゼン100%使用
みずみずしくさわやかな
純米大吟醸酒
「さくら鞠子」
ご支援をいただき開発を進めてまいりました飯米ハナエチゼンによる純米大吟醸酒が出来上がりました！！まずは、無濾過生原酒のみ販売を開始します。やや甘口のすっきりタイプ。
二年目のさくら鞠子をどうぞご賞味下さい。
ピュアなお米ハナエチゼンとピュアな仕込み水による、ほんとに優しいお酒です。
【原料米】農薬や化学肥料を使用しない農法で 作られた
越前町産「ハナエチゼン」100%使用
【耕作者】 「田んぼの天使」代表 井上 高宏氏
【精米歩合】 40%
【仕込み水】 八坂神社の御前水「延命の水」
【アルコール分】 しぼりたて生酒(白瓶)16度以上17度未満
火入れ酒(水色瓶) 15度以上16度未満
【日本酒度】 ＋1
【使用酵母】 FK501
〒916-0122
福井県丹生郡越前町天王１８−３
TEL.0778-34-0022
FAX.0778-34-0033
飛鳥井、丹生酒造に関わる企業様・団体様です。
下記のリンクより、ご覧いただけます。
越前焼徳利はこんな所で作られています。
田んぼアートから美味しい
地酒が出来るまで
飛鳥井の広告マッチは日本最古です!
㈱田んぼの天使
お米を生産してます。
福井県各地の取扱店でも、お買い求めいただけます。
・ビックベリー朝日店
越前町西田中4-102
TEL0778-42-7028
・リカー&フーズ
アンジョウ
越前町小曽原36-13
TEL0778-32-2031